台湾にも青いラーメンがありますよ★その綺麗な青…

2020年9月22日 18:09 JSThappy
台湾台北

現地の街の様子

台湾にも青いラーメンがありますよ★

その綺麗な青いチキンスープと真空調理でできた鶏肉は絶品!
美しくて美味しいです♪

日本ではよく「スピルリナ」という藻類から抽出した色素で青いスープを作るのですが、台湾ではチヨウマメの花(蝶豆花)を色素としてを使います!
チヨウマメの元の色は青いですが、少しレモンを加えると紫色に変化します。

最近ラーメン屋ではなく、色んなドリンクのお店にも使われています。

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台湾、台北の現状と現地の街の様子 1枚目の写真

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